February 23rd, 2015

risotto con funghi chiodini / ризотто с опятами

IMG_2150[1]
[Spoiler (click to open)]

ингредиенты :

грибы " опёнок осенний " - 300 г .

рис - 180 г

лук - 1 шт .

розмарин - 1 веточка .

овощной бульон - 1 л .

пармезан - 100 г .

белое вино - 50 мл .

оливковое масло - 3 ложки .

соль , перец - по вкусу .



IMG_2095[1]





промыть грибы .

поставить бульон на огонь .





IMG_2131[1]





удалить ножку гриба .

нарезать мелко лук .

мелко порубить розмарин .





IMG_2133[1]





в горячую сковороду с маслом добавить лук .

перемешать и оставить на огне 2 минуты .

добавить половник горячего бульона .





IMG_2136[1]





подержать на огне ещё 5 минут ,  добавить грибы и розмарин , перемешать .

потушить 2 минутки .

добавить 1 половник бульна и перемешать .

подержать на огне 5 минут .





IMG_2141[1]





добавить рис ,перемешать , подержать минутку на огне и добавить вино .

когда запах вина испарится , добавить половник бульона .

постоянно перемешивая и  постепенно добавляя бульон ,довести до готовности " аль денте " .

за 2 минуты до готовности , добавить натёртый пармезан , соль , перец .






IMG_2147[1]




ризотто дожен "связываться " между собой..
promo vkusnyashkino march 20, 2014 13:35 35
Buy for 300 tokens
За окном лежит снег. А нам так хочется весны, тепла и солнышка! Ведь сегодня ещё и День Весеннего равноденствия. Что же делать?! Ответ прост - готовить! Готовить прекрасные легкие весенние блюда с яркими красками, сочными вкусами и необычными сервировками. А чтобы было веселее и интереснее,…
зопейсал
  • sue888

Рецепт маминых блинчиков.

Православная Масленица закончилась.
Но впереди еще традиционная Масленица древних славян!
Может, кому-то пригодится рецпт вот таких тонких дрожжевых блинчиков)))



[Рецепт маминых блинчиков:]
Рецепт маминых блинчиков.

2 л молока (получится 65 блинчиков)
2 яйца
пакетик сухих дрожжей (с поваром которые)
соль, сахар, сода
муки примерно 1,2 кг

Пакетик дрожжей развести в стакане теплой воды с 2 стол.ложками сахара и щепоткой соли. Поставить в теплое место до тех пор, пока не запенится.

Просеять муку.

Взбить яйца, смешать с теплым молоком, добавить соли, постепенно добавлять муку, смешивая, чтобы не было комочков.

Когда дрожжи запенятся, влить их в тесто, которое должно быть жидким. Размешать.
Накрыть тесто полотенцем (крышкой нельзя), поставить в теплое место примерно на 1,5 часа. Готовность теста проверяется так: тесто должно подняться и опуститься.

Еще раз размешать тесто венчиком, добавить 1\2 чайн.ложки соды, размешать и печь.

Если добавить растительное масло в тесто, то сковородку можно не смазывать (смазать один раз перед выпечкой первого блина). На такой объем теста - стакан масла, влить, размешать и сразу печь.

Приятно кушать!


Collapse )</div>