February 25th, 2015

baci di dama / бачи ди дама

IMG_2314[1]
[Spoiler (click to open)]





ингредиенты :

мука - 150 г .
сливочное масло - 150 г .
очищенный миндаль - 150 г .
горький шоколад - 150 г .
сахар - 110 г .
цедра 1 апельсина .
ванилин - 1 пакетик .
щепотка соли .





IMG_2270[1]





вытащить масло с холодильника , порезать кусками .

перетереть в миксере миндаль с сахаром .

просеять муку , добавить миндаль с сахаром , масло .

перетереть всё хорошо руками .






IMG_2273[1]





добавить цедру апельсина и ванилин .

быстро замесить тесто .





IMG_2275[1]





завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час .





IMG_2277[1]





по истичении времени , вынуть тесто и сформировать  сначало 4 полоски , а затем , разделить каждую полоску на маленькие кусочки / примерно 6/8 г . каждый / .






IMG_2279[1]





покрыть противень пергаментом .

при помощи рук , из каждого кусочка сформировать шарик и положить  на пергамент .

противень отправить в холодильник на 30 минут .

по истичении времени , вынуть из холодильника и отправить в духовку при 160" - 20 минут .





IMG_2293[1]





вынуть из духовки и дать им остыть .





IMG_2288[1]





растопить шоколад на водяной бане .

дать ему остыть 5/8 минут .





IMG_2291[1]





намазать шоколадом нижнюю часть печенья и закрыть вторым печеньем .

дать затвердеть шоколаду / примерно 20 минут / .





IMG_2305[1]





бачи ди дама готовы !!!
promo vkusnyashkino march 20, 2014 13:35 35
Buy for 300 tokens
За окном лежит снег. А нам так хочется весны, тепла и солнышка! Ведь сегодня ещё и День Весеннего равноденствия. Что же делать?! Ответ прост - готовить! Готовить прекрасные легкие весенние блюда с яркими красками, сочными вкусами и необычными сервировками. А чтобы было веселее и интереснее,…