Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

ми

Здравствуйте!

Друзья, сообществу Вкусняшкино нужны новые авторы. Некоторое время мы о нем немного подзабыли. Но я считаю что это не правильно!
Долгое время сообщество объединяло друзей и единомышленников. Многие получили хороший блогерский старт. Есть и те кто, вдохновленный опытом Вкусняшкино, создал свои не менее успешные проекты.
Для меня Вкусняшкино стало делом моей жизни и давно переросло из блогерства в реальность.

В ближайшее время я отредактирую и дополню этот пост.
А сегодня предлагаю всем любителям вкусненького поддержать сообщество своими лучшими рецептами, разумеется с вашими фото.

promo vkusnyashkino march 20, 2014 13:35 35
Buy for 300 tokens
За окном лежит снег. А нам так хочется весны, тепла и солнышка! Ведь сегодня ещё и День Весеннего равноденствия. Что же делать?! Ответ прост - готовить! Готовить прекрасные легкие весенние блюда с яркими красками, сочными вкусами и необычными сервировками. А чтобы было веселее и интереснее,…
маршал

ДЕНЬ МОЙ ПОСЛЕДНИЙ ПРИХОДИТ, БУРЖУЙ (надо посоветоваться)

"Рябчики, индейки, поросята так и мелькали перед глазами, сочные, слегка подрумяненные, с огурцами, пикулями и другим салатом.".

Салтыков-Щедрин, "Как мужик двух генералов прокормил".

Это я к тому, что вчера один наш хороший друг одарил нас десятью пресловутыми рябчиками, которых он наохотил. Предлагал ещё и ногу лося, но у нас оказалась напрочь забита морозилка всякими там пельменями и утками.

Но рябчиков взяли. Кстати, я-то знаю - что это очень много - 10 рябчиков. Не по объёму, они же маленькие как перепёлки. Но я однажды ходил на охоту за рябчиками - их же хрен столько настреляешь, это же сугубо лесная птица, а не, скажем, полевая. Это довольно сложная охота.

По мнению промышленников, рябчик в прежние времена "живал большой" и в старые годы был больше глухаря, но как-то раз шёл лесом святой человек, что жил один в лесу и спасался. Богу ли идучи он молился, али так задумался, а рябок вспорхнул да испугал святого человека; вот в те поры Бог и наказал его - сократил росту, повелел рябку быть малой птицей, чтобы летаючи шуму делал меньше, да и не пугал людей.

Словом, у меня есть десять пресловутых рябчиков и требуется ваш совет. Что с ними делать-то.

Я сейчас активно гуглил рецепты, но вот чтоб оно меня сильно вдохновило - ничего такого не нашёл. Вы бы что предложили?

Полагаю - лучше тушить, конечно. Но с чем и т.д. - кто посоветует?
маршал

Кулинарно-приправное (совет и вопрос)

(для тех, кто понимает)

Я вообще люблю всякие приправы, но к перцу у меня особо тёплое отношение. Дома 20 видов перца (может быть и больше, но 20 специальных фиксированных баночек - подписанных определёнными и конкретными видами).

Горошки чёрный, розовый, душистый, белый, зелёный; три вида "лонгов" (очень их люблю); несколько видов чили, острые и не сильно, копчёные и нет; "монашеский", сычуаньский и т.д., может что забыл.

Так вот, в принципе - знатоки в курсе - что у нас давно идёт довольно активное маркетинговое продвижение (и во многих магазинах имеется) так называемого "бурбонского" перца.

Конечно, с точки зрения названия - это разводилово. Это просто обычный дикий чёрный перец. Вот тот, к которому все привыкли - он же культивированный, крупнее раза в три, а у дикого совсем маленький плод, он острее культивированного - и аромат более резкий и грубый. Ну - дикий...; как дикая клубника отличается от садовой. И Бурбоны к нему имеют не большее отношение, нежели Габсбурги и Гогенцоллерны.

Однако давным-давно я им загорелся - любя всё дикое и природное. Всюду его добавлял и т.д. Потом это надоело - ибо он реально просто хуже культивированного - и я его забросил.

А вот сегодня (уже испытали, завтрак был плотный и я рано встал - был зуд что-либо сотворить интересное) понял банальную истину, которую мы и так все знаем, но тысячу раз открываем для себя заново в жизни. "Подобное к подобному".

Не надо было его никуда совать в другие блюда. Дикий перец к дикому мясу!

Collapse )
ми

Утка в винном соусе



Этот рецепт возник спонтанно. Очередной полёт фантазии!

Утку, замаринованную способом о котором я вам сейчас расскажу, можно готовить как минимум тремя способами. И всякий раз результат будет радовать вас и ваших гостей или домочадцев.

Collapse )
дред

Ешь ананасы, рябчиков жуй (с)

Намедни мне подфартило и оказались в холодильнике два рябчика, ощипаные, потрошёные и даже замороженные слегка)))
Многочисленные поиски в глобальной сети выдали приемлемый рецепт рябчиков в сметане. Он подвергся некоторой коррекции (ессно)) и вот результат.
Жаль только фоточки с красивым результатом нет, есть только сам процесс.


Collapse )